Nutrición postoperatoria: Claves para sanar mejor tras una cirugía

Sanar después de una cirugía no depende únicamente del procedimiento médico: la alimentación juega un papel vital para una recuperación efectiva. Adaptar la dieta en el postoperatorio permite optimizar la cicatrización, mantener la energía, prevenir complicaciones y favorecer el bienestar general.

Andrea Mosquera Piñeros, nutricionista de Centros Médicos Colsanitas, explica que los primeros días tras la cirugía son críticos. “En las primeras 24 a 48 horas es ideal consumir alimentos suaves, bajos en grasa, no procesados y ricos en proteína. Esto apoya al cuerpo en la reparación de tejidos”, señala.

Cada tipo de intervención requiere una dieta específica:

• Cirugías gástricas: se deben evitar alimentos grasos, lácteos enteros y ultraprocesados.
• Intervenciones maxilofaciales: lo recomendado son preparaciones líquidas o semiblandas.
• Procedimientos ortopédicos: usualmente no implican restricciones alimenticias, aunque sí se sugiere reforzar la proteína y los micronutrientes.

Además de la consistencia, la calidad nutricional es clave. Vitaminas A, C, E y del complejo B, junto con minerales como zinc, calcio y magnesio, son esenciales para la regeneración, el fortalecimiento del sistema inmune y la producción de colágeno. El omega 3 también puede reducir la inflamación, acelerando el proceso de recuperación.

Mosquera insiste en que no siempre son necesarios los suplementos. “Una dieta balanceada, adaptada a las necesidades de cada paciente, suele ser suficiente si se planifica correctamente”, comenta.

Durante el reposo posquirúrgico, es común experimentar estreñimiento, para lo cual se recomienda:

• Aumentar la ingesta de líquidos (evitando bebidas azucaradas).
• Consumir alimentos ricos en fibra (frutas, vegetales, cereales integrales).
• Retomar la actividad física gradualmente.

En caso de náuseas o vómitos, se sugiere:

• Comer porciones pequeñas y frecuentes.
• Evitar combinar líquidos con sólidos en una misma comida.
• Preferir alimentos fríos o a temperatura ambiente, de olores suaves.

Más allá del bisturí, la nutrición es un tratamiento en sí mismo. Contar con asesoría de un nutricionista no solo permite una recuperación más rápida y segura, sino que también previene errores comunes que podrían retrasar el proceso. Comer bien no solo alimenta el cuerpo: también es una forma de sanar.