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La receta más fácil para preparar en casa, así lo afirma Adrian Gerboles, Chef Ejecutivo en Hilton Bogotá. Si buscas algo práctico y delicios para compartir con familia y amigos en el mes de la mujer sin duda estos Pancakes de harina de almendra con compota de frutos rojos y banana quemada con azúcar mascabado serán la sensación.
A continuación, el chef argentino comparte los ingredientes y el paso a paso para hacer esta preparación.
Ingredientes
- 2 huevos
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Harina de almendra 1 ½ taza
- Leche ¼ de taza
- Opcionales (plumillas de chocolate o coco rallado)
- Fresas 6 unidades
- Frambuesas c/n
- 1 banano
- Azúcar mascabado c/n
- Aceite de coco 1 cucharadita
- Mermelada de frutos rojos 4 cucharadas
- Azúcar pulverizada c/n
Preparación
- Primer paso, licuar los huevos, la leche, el polvo de hornear, la harina de almendra, la leche y ½ banano
- En una sartén previamente aceitada con aceite de coco cocinar a fuego medio los pancakes de 12 cm de circunferencia (hacer 4 unidades).
- En la misma sartén cocinar el medio banano que pasamos por azúcar mascabo y dejar que caramelice bien.
- Proceder a montar el plato, decorar con las frutas y espolvorear con un poco de azúcar pulverizada.
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