El huevo, uno de los alimentos más consumidos por los colombianos, se consolida como una fuente de proteína completa, económica y versátil, ideal para mantener una dieta equilibrada. Según la FAO, un solo huevo puede cubrir hasta el 64% de las necesidades diarias de vitamina B12 y el 20% de zinc en adultos, aportando nutrientes esenciales para el crecimiento, la inmunidad y la salud visual.
En Colombia, el consumo per cápita alcanzó las 342 unidades anuales, ubicando al país como el tercer mayor consumidor de huevo del mundo, después de México y Japón, de acuerdo con cifras de FENAVI. Este crecimiento refleja una mayor conciencia sobre la importancia de una alimentación balanceada y accesible.
La nutricionista Fabiana Cremer, integrante del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, explicó que el huevo “es un alimento completo que aporta proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Su inclusión inteligente en la dieta favorece la salud muscular, el sistema nervioso y el bienestar general”.
Entre sus beneficios más destacados se encuentran:
- Aporte proteico: Un huevo aporta alrededor de 6 g de proteína de alta calidad, esencial para la reparación de tejidos.
- Versatilidad culinaria: Puede prepararse hervido, revuelto o en ensaladas, adaptándose a cualquier comida.
- Beneficios oculares: Contiene luteína y zeaxantina, que protegen la visión.
- Accesibilidad: Es una fuente económica de nutrientes de alta calidad.
Cremer recomienda consumir entre uno y dos huevos diarios dentro de un plan alimenticio equilibrado y complementarlo con verduras, legumbres y cereales integrales. “El huevo puede acompañar cada etapa de la vida, desde la infancia hasta la adultez, contribuyendo a una nutrición completa”, agregó la especialista.
El Día Mundial del Huevo, celebrado en octubre, busca promover el valor nutricional de este alimento y su papel en la lucha contra la malnutrición. Más allá de su sencillez, el huevo se mantiene como un símbolo de bienestar y salud accesible para todos.
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