Varios municipios del área metropolitana de Cúcuta se han especializado en el cultivo de Cachama, el cual se comercializa todos los fines de semana en diferentes restaurantes, sin embargo los últimos días se han presentado algunos inconvenientes para las personas que se dedican a esta labor.
Es por esto que se realizará el Cachama Fest que es una iniciativa que busca incentivar el consumo de este alimento, y más que existe una sobre producción que afecta a los piscicultores de este tipo de pez.
José Luis Mora empresario gastronómico de Cúcuta indicó que la idea es comprar este pez para que las personas aprovechen con la mejor preparación.
“Es una idea que nació de el amigo Andrés Llanos, el cual motivó a todas las personas para que se realizara este tipo de festival y que apoyemos a uno de los sectores productivos más importantes en la región de frontera, se han hecho festivales para las hamburguesas y pizzas pero ninguno de un producto tan autóctono de esta región, es por esto que estaremos realizando este festival hasta el próximo jueves 6 de octubre deleitando a todos los paladares en esta región “ dijo el empresario.
Afirmó que se tendrán precios módicos y con esto también contribuyen a que estos piscicultores continúen produciendo.
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