El desperdicio de alimentos continúa siendo un desafío crítico para el país. Según el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, en Colombia se pierden casi 10 millones de toneladas de comida cada año, afectando tanto al medio ambiente como a la economía de los hogares.
Expertos coinciden en que gran parte de este problema puede evitarse con hábitos sencillos en la cocina. Una adecuada organización del refrigerador y una mayor conciencia en la compra de alimentos son pasos clave para frenar esta tendencia.
Errores comunes en el manejo de los alimentos
Los especialistas identifican prácticas frecuentes que incrementan el desperdicio en los hogares colombianos:
- Mezclar alimentos crudos con cocidos, elevando el riesgo de contaminación.
- Sobrecargar la nevera, lo que impide la correcta circulación del aire frío.
- No revisar las fechas de vencimiento antes de consumir.
- Almacenar productos sin envases adecuados, acelerando su descomposición.
Estos hábitos, aunque parecen inofensivos, reducen significativamente la vida útil de los alimentos y generan pérdidas innecesarias.
Cinco consejos para conservar mejor la comida
La multinacional mexicana mabe compartió recomendaciones que pueden ayudar a prolongar la frescura de los alimentos y evitar que terminen en la basura:
- Organizar por zonas de temperatura:
- Parte superior: alimentos listos para consumir.
- Parte media: yogures, salsas y huevos.
- Parte baja: carnes y pescados crudos.
- Cajones: frutas y verduras.
- Puerta: bebidas y condimentos.
- Usar envases herméticos para conservar el sabor y evitar fugas.
- Cubrir los alimentos con tapas, papel film o aluminio.
- Realizar limpiezas periódicas para evitar olores y bacterias.
- Revisar semanalmente los productos y retirar los vencidos.
Un beneficio para la familia y el planeta
Lenín Moncada, gerente de producto de la categoría de refrigeración de mabe, subraya la importancia de estas prácticas:
“Una nevera bien organizada no solo ayuda a reducir el desperdicio. También mejora la eficiencia del electrodoméstico, optimiza el consumo de energía y prolonga su vida útil”.
Adoptar estos hábitos representa una ganancia múltiple: más ahorro para las familias, una mejor alimentación y un impacto positivo en el cuidado del medio ambiente.
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