La panadería, repostería y pastelería, es uno de los oficios en potencia en Colombia, pues, para el año 2014, este sector registró ventas por más de $3 billones de pesos, de acuerdo con el documento ‘Caracterización del sector panificador en Colombia’, que se realizó como parte de un convenio entre la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan (Adepan) y el gobierno de ese entonces.
Es por esto que, en aras de fortalecer la productividad de este sector en la ciudad, el martes 11 de octubre por primera vez en Cúcuta se llevará a cabo el seminario ‘Top Cake Frontera’, un evento organizado por la Alcaldía de Cúcuta, a través de la Secretaría Banco del Progreso, en alianza con Rich’s de Colombia, una empresa global que ofrece productos de alta calidad para la industria de la pastelería.
“Invitamos a todos los cucuteños a participar de este evento que preparamos junto con Rich’s de Colombia para traer a la ciudad lo último en técnicas y tendencias para que perfeccionen su oficio. Brindar las herramientas y mejorar las habilidades en los emprendedores y microempresarios es una manera de contribuir con el crecimiento económico de la ciudad desde diferentes sectores, en esta ocasión, para la industria panificadora en el municipio”, aseguró Jairo Yáñez, alcalde de Cúcuta.
El Teatro Zulima será el lugar donde pasteleros, reposteros y panaderos se darán cita a partir de la 1:00 pm con expertos invitados como Jacobo Álvarez, fundador de la marca Don Jacobo, Ben Lewis, gerente y fundador de la Panadería y Pastelería La Gran Cosecha y Domingo Torres, caficultor nortesantandereano ganador del primer puesto en el concurso Calidad Colombia Tierra de Diversidad, de la Federación Colombiana de Cafeteros, realizado en Bogotá; todos enseñarán e inspirarán al público con base en su experiencia y amplio recorrido en esta industria.
“Para Rich’s de Colombia es un honor traer toda nuestra experiencia para desarrollar los negocios de pastelería en la región, buscamos que esta alianza con la Alcaldía de Cúcuta sea la cereza en el pastel para que la industria encuentre un apoyo del sector público y privado”, señaló Adriana Rubio, gerente general de Rich’s de Colombia.
Por su parte, Juan Diego Peña Canal, secretario del Banco del Progreso, aseguró que “hay miles de familias en Cúcuta que tienen unidades productivas relacionadas con la repostería. Es por esto que desde la administración del ingeniero Jairo Yáñez, nos interesa aumentar la productividad, promover la innovación, conectarlos y formar comunidad en el marco de este seminario que traemos de la mano con el sector privado, como lo es Rich’s de Colombia”.
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