Cúcuta, Norte de Santander. La capital nortesantandereana dio un paso adelante como referente en innovación y turismo con la realización del evento ‘Del Fogón a la Nube’, un encuentro que fusiona la gastronomía con las últimas tendencias tecnológicas para impulsar uno de los sectores más dinámicos de la economía regional.
Organizado por la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES) y respaldado por la Alcaldía de Cúcuta bajo el liderazgo del alcalde Jorge Acevedo, el evento contó con el apoyo de la Secretaría de Cultura y Turismo, la Secretaría del Banco del Progreso y otros aliados como la Cámara de Comercio de Cúcuta, la Gobernación de Norte de Santander y el Clúster Nortic.
Desde las 8:00 a.m., el presidente de ACODRES, Juan Pablo Londero, dio la bienvenida a un día lleno de innovación y tecnología, destacando la importancia de la digitalización para el sector gastronómico. El evento incluyó ponencias y talleres interactivos, entre los cuales sobresalió el panel «La innovación digital en el sector gastronómico», donde expertos en inteligencia artificial y tecnología aplicada a la cocina compartieron sus conocimientos.
Además, se realizó un taller interactivo sobre el uso de la realidad aumentada en la promoción gastronómica, liderado por especialistas del Clúster Nortic, que brindó a los asistentes una visión práctica de cómo integrar estas tecnologías para mejorar la experiencia tanto de los consumidores como de los empresarios del sector.
El evento, que se extendió hasta las 5:00 p.m., subrayó el impacto de la digitalización en la gastronomía local y presentó un enfoque moderno e integral para la evolución del sector. Juan Pablo Londero enfatizó la relevancia de esta sinergia: “Unimos dos sectores claves, la economía y la tecnología, para explorar cómo podemos llevar estas funciones a un nuevo nivel. Este evento es una invitación a generar empleos no solo en estos sectores, sino también en otros renglones como la moda, el calzado y la maquinaria».
Por su parte, Tania Manzano, coordinadora de Turismo de la Secretaría de Cultura y Turismo, resaltó el valor turístico del evento: «Estamos comprometidos en posicionar a Cúcuta como un destino turístico de primer nivel. Iniciativas como ‘Del Fogón a la Nube’ no solo mejoran la competitividad de nuestra gastronomía, sino que también impulsan el turismo, fundamental para la reactivación económica de la región”.
El éxito de este evento reafirma el potencial de Cúcuta para convertirse en un referente nacional, al crear alianzas estratégicas entre gastronomía, tecnología y turismo, marcando el inicio de una transformación que beneficiará tanto a los sectores económicos como al desarrollo general de la ciudad.
‘Del Fogón a la Nube’ promete continuar innovando y proyectando a Cúcuta en el mapa nacional, destacando la ciudad como un punto de convergencia para la creatividad, la tecnología y el desarrollo económico.
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