Un símbolo cultural y gastronómico en cada mesa
El pollo es más que un alimento en Colombia: es parte de su identidad cultural. Bajo esta premisa, la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi) lanzó la iniciativa “El país del pollo”, una estrategia que reconoce el valor simbólico, económico y culinario de esta proteína como emblema nacional.
Según cifras recientes de Fenavi, cada colombiano consume en promedio 36 kilos de pollo al año, lo que posiciona a esta carne como la más importante del país en términos de consumo y acceso. Además de representar un alimento fundamental en la seguridad alimentaria, el sector avícola genera más del 30 % del PIB pecuario y el 0,8 % del PIB nacional.
“Maestros del pollo”: una serie que recorre la sazón de las regiones
Como parte central de la campaña, se presentó la serie web “Maestros del pollo”, un recorrido audiovisual por diferentes regiones del país que destaca a cocineros, chefs y emprendedores cuya sazón ha hecho del pollo un símbolo cotidiano de tradición y creatividad en las cocinas colombianas.
La producción, dirigida por la agencia Fantástica y narrada por el periodista Maurio Silva, consta de cinco capítulos centrados en la gastronomía de Bogotá, Medellín, la Costa Caribe, los Santanderes y el Pacífico. Cada episodio contará con invitados de renombre como Álvaro Clavijo (El Chato), Catalina Vélez (Domingo) y Jairo Aristizábal (asadero Abirá), quienes compartirán recetas, técnicas y memorias asociadas al pollo colombiano.
Más allá de la cocina: orgullo, historia y conexión
“Así como Argentina es sinónimo de carne o México de tacos, queremos que el mundo vea a Colombia como ‘el país del pollo’. Es un alimento transversal que une a las familias y representa lo mejor de nuestra cultura alimentaria”, afirmó Luis Rodolfo Álvarez, director del programa de desarrollo de la categoría de pollo colombiano en Fenavi.
Además de la serie, la iniciativa incluye contenidos digitales, cápsulas educativas y eventos regionales que buscan reconectar a los colombianos con su historia a través del sabor. La campaña pone en valor no solo el producto, sino a las personas que lo cultivan, preparan y comparten diariamente en todo el territorio nacional.
Un alimento con propósito
Fenavi espera que esta estrategia fortalezca el orgullo nacional por una proteína que ha acompañado a generaciones, y que al mismo tiempo impulse al sector avícola como motor de desarrollo sostenible, generación de empleo y nutrición para millones de familias.
Los episodios de “Maestros del pollo” estarán disponibles en el canal de YouTube de Pollo Colombiano, con estrenos mensuales hasta noviembre. En cada entrega, los espectadores podrán descubrir que el pollo colombiano no solo se come: también se vive, se recuerda y se comparte.
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