El consumo de alimentos y bebidas funcionales está conquistando a los colombianos, quienes cada vez buscan más opciones que no solo aporten sabor, sino también beneficios para la salud. Estos productos incluyen desde bebidas ricas en proteínas y vitaminas hasta formulaciones que ayudan al sistema inmune, la piel o el bienestar mental.
De acuerdo con el Tetra Pak Index 2023, el 70 % de los encuestados afirmó que la salud es hoy una prioridad, y dos tercios aseguran que prestan más atención a lo que comen y beben.
El mercado global alcanzó USD 364 mil millones en 2024, y se proyecta que llegue a USD 793 mil millones en 2032, con un crecimiento anual de 10,33 %, según Fortune Business Insights. En Colombia, fabricantes nacionales comienzan a innovar en esta categoría que hasta hace poco se asociaba principalmente a productos importados.
Proteínas, la categoría estrella
En el país, las bebidas con proteína han pasado de ser un producto de nicho para deportistas a convertirse en consumo masivo, gracias a su aporte a la recuperación muscular y al bienestar integral.
- Proteínas lácteas como el suero y la caseína destacan por su apoyo en nutrición deportiva y saciedad prolongada.
- Proteínas vegetales como soya, arveja, arroz y cáñamo responden a la creciente tendencia hacia dietas basadas en plantas.
Soluciones desde la industria
Tetra Pak impulsa este mercado con líneas de procesamiento de alimentos y bebidas funcionales, envases asépticos adaptables y centros de innovación para el desarrollo de nuevas formulaciones.
Javier Ranjel, director de Desarrollo de Negocios de Tetra Pak Andina, explicó: “En Colombia destacan tres categorías: las que fortalecen el sistema inmune, las que contribuyen al desarrollo muscular y las que promueven la salud mental y el bienestar”.
Un estilo de vida que llegó para quedarse
La preferencia por estilos de vida saludables consolida a los alimentos y bebidas funcionales como una respuesta ideal para quienes buscan bienestar sin complicaciones, marcando un cambio profundo en los hábitos de consumo en Colombia.
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