Del 13 al 16 de agosto, el Sofitel Legend Santa Clara será escenario de un festival único de alta pastelería francesa encabezado por Philippe Rigollot, Campeón del Mundo de Pastelería y distinguido con el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France (MOF).
La visita del chef francés busca posicionar a Cartagena como epicentro gastronómico internacional, ofreciendo a huéspedes y visitantes la oportunidad de disfrutar creaciones exclusivas que van desde refinadas viennoiseries hasta postres emblemáticos como la Tarta Mr. Smith, el chou de praliné de avellana y su interpretación del clásico Ópera.
Experiencia gourmet en dos escenarios
Durante el festival, los restaurantes del hotel ofrecerán propuestas diseñadas por Rigollot:
- 1621, reconocido como el segundo mejor restaurante del mundo en los premios Travellers’ Choice Best of the Best 2024, presentará menús de degustación con postres de autor como la Isla flotante con crujiente de coco y frutas exóticas.
- El Jardín ofrecerá piezas para disfrutar en el lugar o pedir a domicilio, como tartas de mango y coco, tiramisú y postres de chocolate elaborados con técnicas francesas de precisión.
Además, los desayunos del hotel se transformarán con viennoiseries artesanales como bizcocho de Saboya, cuadrado exótico de piña con ron y delicados bostocks de almendra.
“Con la llegada de Philippe Rigollot reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia culinaria y con ofrecer a nuestros huéspedes experiencias únicas inspiradas en el arte de vivir francés”, destacó Dominique Oudin, chef ejecutivo del Sofitel Legend Santa Clara.
Un maestro del dulce con trayectoria internacional
Rigollot inició su carrera en la prestigiosa Maison Lenôtre, trabajó junto a Anne-Sophie Pic en la Maison Pic y alcanzó el título de Campeón del Mundo en 2005. Sus boutiques en Annecy son hoy templos de la pastelería francesa y un referente en innovación y estética.
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