Inconformidad en Cúcuta y las redes sociales por el anuncio que hizo el alcalde de Cúcuta y que arrastró con el nombre de un importante restaurante de la ciudad como es Rodizio de Jorge Maldonado Vargas.
El alcalde de la ciudad indicó a los medios de comunicación que en este restaurante, se encontró la bacteria denominada Salmonella.
La salmonelosis se define como una infección zoonósica puesto que la fuente principal de la enfermedad humana la constituyen los animales infectados, la transmisión tiene lugar por vía fecal – oral por medio de la cual el contenido intestinal de un animal infectado es ingerido con un alimento o con el agua, los factores que cooperan en los brotes son principalmente el tiempo de uso incorrecto de la temperatura y un tratamiento térmico insuficiente, la contaminación puede ser cruzada por contacto directo o cruzada por contacto indirecto de los materiales y utensilios de cocina, dicen los conocedores de la materia
El mayor predominio de Salmonella está en las carnes, estando las canales contaminadas especialmente la carne de ave: pollo 35%, pavo 45%, vacuno y cerdo 1-5 % según condiciones de los mataderos.
Mientras tanto Jorge Maldonado Vargas, representante legal de el restaurante Rodizio, rechazó enfáticamente los señalamientos echos por el alcalde local, de que en su local comercial se expendían carnes con esta infección zoonósica.
Los innumerables comentarios de las redes sociales, culminan en un solo punto, se habla ya de una posible retaliación en contra de Jorge Maldonado Vargas, cuando este era el presidente del partido Verde en Norte de Santander, le negó el aval al actual alcalde y este a su vez lo consiguió de otra manera por el mismo partido.
Se presume entre los mentideros sociales y en las redes sociales, que se iniciarán las respectivas acciones legales en contra del alcalde de la ciudad, que sin tener pruebas indilgo esta situación al restaurante Rodizio y que puede generar en perdidas para el establecimiento por el pánico económico.
La administración del restaurante mostró a los cucuteños los últimos exámenes microbiológicos, realizados por Claudia Milena Mendoza, microbióloga de alimentos , con una muestra tomada a los cárnicos el día 26 de noviembre y el informe realizado el día dos de diciembre, en donde constata que no existe ningún peligro de esta bacteria o infección zoonósica. Se le realizaron muestras a las carnes en canal, a las ensaladas, entre otros alimentos que se venden y se consume por parte de los comensales que visitan al prestigioso restaurante.
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