La secretaría de Desarrollo Económico adelanta el proceso de actualización sobre la normatividad vigente dispuesta por el Instituto Nacional de Vigilancia, Medicamentos y Alimentos “Invima”, para el funcionamiento de los mataderos en cada uno de los municipios.
Lo que se pretende igualmente es que los Alcaldes tengan conocimiento del plan de mejoramiento de las plantas de sacrifico animal acordado y aprobado entre las administraciones locales-departamental y el Invima, durante el periodo de gobierno anterior.
Luis Carlos Gómez, funcionario de la secretaría de Desarrollo Económico dijo que la idea es que los Mandatarios Municipales tengan en cuenta los compromisos adquiridos para que sean incluidos en el Plan de Desarrollo y a su vez se le asignen los recursos correspondientes.
Precisó, que los municipios que quieran continuar con el sacrificio de ganado deberán cumplir unos requisitos mínimos de sanidad e higiene, contar con un espacio con buen piso, poseer áreas para el manejo de las viseras y de la carne.
Así mismo, se pretende que estas plantas cuenten con un cuarto frío, tengan un carro que transporte del producto y que por parte del Invima y del Instituto Departamental de Salud existan los controles respectivos.
Gómez dijo que en la actualidad en la mayoría de los municipios de Norte de Santander funcionan mataderos registrados o no y lo que se quiere es tratar de corregir en lo posible que se mejoren las condiciones sanitarias e higiénicas de los productos que se consumen.
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