El concurso de gastronomía más relevante de la industria HRI (Hoteles, Restaurantes e Instituciones) en el país, la octava versión de Reto Gourmet, busca el mejor talento y creatividad de los profesionales de la industria gastronómica para premiarlos con un viaje con todos los gastos pagos a Miami a una de las ferias gastronómicas más importantes del mundo: Americas Food & Beverage Show.
“Sin duda una experiencia gastronómica de gran impacto que les abre las puertas y nuevas oportunidades laborales a los ganadores del concurso, así como el poder experimentar fusiones, conocer nuevas personas estableciendo contactos para nuevas oportunidades de trabajo y probar nuevos platos, enriqueciendo no sólo sus hojas de vida, sino su entorno cultural” afirma Alejandro Díaz, Country Manager FTA International, en representación de las asociaciones patrocinadoras.
¿Quiénes y cómo participar en el Reto Gourmet?
Así que si Usted es Chef profesional, estudiante de gastronomía o cocina, o aficionad@ puede ingresar -totalmente gratis- HASTA EL DOMINGO 26 DE JUNIO, a www.retogourmet.com, diligenciar el formulario de pre registro con los datos básicos (datos personales y de contacto), agregar la receta con la que participarán (fotos -si quiere- y paso a paso por escrito), así de sencillo.
Un grupo de diferentes jurados expertos -en cada ciudad- tendrá la labor de preseleccionar a 30 participantes (20 en Bogotá y 10 en Cartagena), para que se enfrenten en el Reto Gourmet y demuestren todas sus habilidades creatividad en la cocina, convirtiéndose así en uno de los 3 ganadores de la octava versión del Reto Gourmet. La cita para elegirlos es el 27 de julio en Bogotá en la Escuela de Cocina Gato Dumas y el 29 de julio en Cartagena en las instalaciones del Sena Casa el Marqués.
Chefs Jurados Bogotá
● Daniel Riveros (Chef Técnico y Vocero)
● Denis Monrroy (Chef Técnico Bogotá)
● Andrés Chávez (Chef Cocina)
● Los de Ñam (Foodie Influencers)
Chefs Jurados Cartagena
● Daniel Riveros (Chef Técnico y Vocero)
● Rafael Suárez (Chef Cocina)
● Libardo Arteaga
● Maria Cecilia Restrepo (Foodie/Influencer)
Dentro de los criterios de selección a tener en cuenta están:
★ Calificación de la Receta (uso destacado y creativo de ingredientes patrocinadores o receta muy creativa, recetas con preparaciones prelistas (no proteínas), recetas originales,
★ Calificación de la hoja de vida (cocinero activo al momento o capacitador, cocinero con experiencia mayor a 4 años, estudiantes o aficionados a la cocina),
★ Calificación en cocina (manejo de desperdicios, orden en espacio de trabajo, presentación personal, puntualidad en los retos, uso correcto en tècnicas de cocina, tiempos de entrega,
★ Y calificación en mesa (uso destacado y creativo de ingredientes patrocinadores, presentación general del plato, temperatura de los alimentos, términos de cocción, conocimiento e historia sobre el plato y equilibrio de sabores -salado, amargo, dulce, ácido, umami-.
Para tener mayor información y estar enterados de las nuevas noticias del Reto Gourmet, pueden seguir el evento a través de sus redes sociales:
Instagram – https://www.instagram.com/reto_gourmet/
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Página Web:- https://www.retogourmet.com/
Los organizadores
Dentro de los organizadores del concurso se encuentran el Consejo de Exportadores de Carne de Ave y Huevo de los Estados Unidos (USAPEEC), La Comisión de Soya de Kansas (Kansas Soybean Commission) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
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