Este jueves 19 de octubre, Corferias abre sus puertas para recibir la decimocuarta edición de Cafés de Colombia Expo, evento en el que se reúnen todos los protagonistas de la cadena de valor del café colombiano, grano insignia de la economía nacional y donde además se destaca el café colombiano como un producto, calificado como el café más suave del mundo.
Durante cuatro días, se le rendirá homenaje a la labor realizada por los caficultores nacionales los cuales estarán representando a las 23 regiones del país donde se produce este grano. El evento además será escenario para resaltar el compromiso de los jóvenes cafeteros, los cuales a futuro serán el pilar de la cadena de la industria del café, así lo manifiesta la Federación Nacional de Cafeteros, que desde su directriz promueve su política de empalme generacional.
Desde la gerencia de la Federación Nacional de Cafeteros, en cabeza de Germán Bahamón Jaramillo, se busca fortalecer el proceso de transformación y búsqueda de empalme generacional como garantía para que la caficultura siga siendo el renglón agrícola más importante del país, a través de la promoción de conceptos como asociatividad e industrialización, componentes que podrán ser palpados por los visitantes a la feria que cuenta con espacios académicos, comerciales y culturales, en los cuales se propicia el constante intercambio de conocimiento entre participantes del sector.
El evento organizado por Café de Colombia y Corferias, será una vitrina para los jóvenes cafeteros, los cuales son los encargados de mantener la tradición de la caficultura nacional, y es que ellos representan al 3% de los caficultores colombianos, ubicado en edades entre 18 y 24 años.
Es así como Germán Bahamón Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, sostiene que: “los niños crecen en estos cultivos y muchos de ellos hoy conocen la cadena a futuro de lo que representa el café en el desarrollo de su futuro; por ello la proyección es que los cafeteros colombianos no solo sembrarán, sino que serán socios en la cadena de valor para generar riqueza, empleo y trabajar por la industrialización”.
Catación juvenil
Este año, dentro de los espacios experienciales de Cafés de Colombia Expo, los menores de edad entre 8 a 16 años, tendrán su propio campeonato de Catación Juvenil, en el cual tendrán la oportunidad de exhibir sus habilidades al discernir los distintos perfiles de sabor del café colombiano.
Así lo manifestó Doris Chingaté, jefe de proyecto de la feria: “en el marco de la celebración de la Feria de Cafés de Colombia Expo 2023, se estará realizando el evento Catación Juvenil, en donde menores de edad en la formación en barismo y catación, tendrán la oportunidad de exhibir sus habilidades. El evento de Catación Juvenil “premia al catador de café que demuestra rapidez, habilidad y precisión para distinguir las diferencias de sabor de los cafés de especialidad”.
Esta actividad tiene como fin promover e inspirar a los niños, niñas y adolescentes de las familias cafeteras de Colombia, además busca generar entre ellos una vinculación a actividades que generen competencias asociadas al negocio de café de especialidad. La competencia, que espera recibir 27 participantes, tendrá una única categoría desde los 8 a los 16 años y se realizará en el horario de 3:00 pm a 7:00 pm, el día sábado 21 de octubre.
En el desarrollo de la competencia, se realizarán nueve rondas, cada ronda de tres participantes, cada uno en su respectiva mesa. El ganador de cada ronda pasará a semifinales, para un total de nueve (9) semifinalistas. Los ganadores de cada ronda irán a la final para disputar el primero, segundo y tercer puesto. El orden de participación se hará por sorteo.
Discussion about this post