Un grupo importante de panaderos manifestaron su preocupación al gremio, por las dificultades que vienen enfrentando desde hace algunos meses por el alza de las materias primas como el azúcar y algunos productos importados, situación que afecta la rentabilidad de sus empresas, ya que cada día es más difícil, según lo han manifestado mantener los precios de este producto en las panaderías regionales.
El azúcar es el producto que más esta incidiendo debido a que se ha llegado a precios históricos de 140.000 el bulto, y que a pesar que el paro de camioneros pasó, todavía no se ha llegado a la normalización del precio de este al igual que la harina de maíz, insumos fundamentales para la industria panificadora.
Al ser consultados, Fenalco hará gestiones para que las fuerzas del mercado se estabilicen, al igual que considera que es necesario que el sector reciba formación específica sobre costos y otros temas que son fundamentales para lograr un avance significativo en estos negocios que son empresas familiares, las cuales son el soporte económico de muchas familias de la ciudad, por lo que revisaremos conjuntamente con el SENA, capacitaciones acordes a las necesidades del sector; así mismo, es necesario, buscar espacios comerciales y académicos para promover esta industria regional acercando a los industriales y proveedores en un evento que los convoque a todos para lo cual Fenalco dará todo el apoyo en busca del cumplimiento de este objetivo, mientras tanto, han manifestado directivos del gremio, estudiaremos con las autoridades el comportamiento de estas materias primas en la ciudad, buscando que estas se normalicen, antes que el gobierno decida abrir la frontera, porque tendríamos problemas al aumentarse la demanda en la ciudad.
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