La marca líder en los hogares colombianos introduce una solución ‘clean-label’ co-creada con chefs, diseñada para optimizar la operación, la rentabilidad y la creatividad en las cocinas profesionales del país. El lanzamiento se llevó a cabo durante el evento «La Batalla del Sabor».
Zenú, una de las marcas más reconocidas en los hogares colombianos, ha dado un paso estratégico para fortalecer su presencia en el universo profesional con el lanzamiento de su nueva hamburguesa Zenú. Esta solución está diseñada específicamente para el canal Food Service con el objetivo de transformar la operatividad y la rentabilidad de las cocinas del país.
La presentación oficial del producto se realizó el pasado miércoles 12 de noviembre en La Plaza de la Concordia, en el marco de La Batalla del Sabor Zenú. Este evento no solo sirvió como plataforma de lanzamiento, sino también como un espacio competitivo y experiencial que reunió a emprendedores de comidas rápidas para celebrar el talento de la gastronomía colombiana.La Tercera Vía para las Cocinas Profesionales
La innovación de Zenú surge de la identificación de una necesidad clara en el mercado profesional: los cocineros se debatían entre la ruta artesanal, que resulta costosa y poco escalable, y la industrial tradicional, que a menudo presenta limitaciones en sabor y genera sobrecostos.
Frente a este dilema, Zenú propone una «tercera vía»: una base profesional estandarizada y clean-label (etiqueta limpia), que garantiza rentabilidad operativa sin sacrificar la libertad creativa del cocinero.
El nuevo producto se sustenta en tres pilares fundamentales que responden directamente a las exigencias del sector:
- Rentabilidad: Diseñada para disminuir significativamente la merma durante la cocción, asegurando un desembolso justo y eficiente para cualquier tipo de cocina.
- Versatilidad: Funciona como un lienzo neutro, permitiendo a los chefs añadir su toque distintivo y personalizar el sabor.
- Rendimiento Operativo: Su mezcla de carnes garantiza una textura, jugosidad y consistencia uniformes en cada preparación, satisfaciendo la demanda de calidad del consumidor.
El desarrollo de la hamburguesa fue un proceso de co-creación exhaustivo con chefs y expertos técnicos. Este enfoque asegura que el producto no esté «hecho para los cocineros, sino con los cocineros para todos los colombianos», reforzando el propósito de Zenú de ser un socio estratégico que ayuda a escalar negocios de manera eficiente y rentable.“El sabor es solo el inicio. Lo que realmente queremos impulsar es el orgullo de ser emprendedor gastronómico y la posibilidad de crecer con rentabilidad y creatividad. Esta hamburguesa representa lo que somos: una marca que piensa en las cocinas profesionales y la necesidad de tener productos confiables adaptados a las necesidades del consumidor y de quien lo deleita con sus platos”, afirmó Andrés Leonardo Solano, Jefe de Mercadeo de Zenú.
La marca enfatiza que su nueva hamburguesa “no busca reemplazar la creatividad del cocinero, sino impulsarla”. Este lanzamiento posiciona a Zenú en un nuevo territorio de liderazgo: el de apoyar a las cocinas que operan con mentalidad empresarial, pero cocinan con la pasión de un emprendedor.
Zenú proyecta, a mediano plazo, expandir su línea de soluciones clean-label a otras categorías, consolidando su posición como referente en la innovación para el canal profesional.
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