De mentirosa y malintencionada fue calificada por Deysi Astrid Machucca Albarracín secretaria de Salud municipal, la información que circula en las redes sociales, en la que personas relacionan con un brote de fiebre tifoidea a reconocidos establecimientos de comidas legalmente constituidos, inspeccionados por su dependencia que cuentan con las condiciones adecuadas de salubridad.
Precisa la funcionaria que la Secretaría de Salud, como entidad responsable de la salud pública en el municipio, considera necesario desmentir dicha información, por la responsabilidad social que le acredita, dado que en vista de la inspección, vigilancia y control a estos establecimientos, se encontró que están con las condiciones adecuadas de salubridad en sus instalaciones y con los procesos apropiados en la manipulación y almacenamiento de alimentos para su venta. No encontrando riesgos que conlleven a desencadenar alguna enfermedad por transmisión de alimentos.
Agradecemos a la comunidad no consumir alimentos en establecimientos ambulantes o ventas callejeras no autorizadas que puedan atentar contra la salud de la población, dijo Machucca Albarracín, para explicar que estos no acreditan procesos adecuados en el transporte, la manipulación ni su debida refrigeración o almacenamiento, ni tampoco presentan condiciones de salubridad adecuadas en sus instalaciones físicas que garanticen la inocuidad de los víveres o materias primas o de los alimentos para su venta.
Recordó que el contrabando de alimentos como la carne, el pollo y el pescado del vecino país también es considerado un factor de alto riesgo para adquirir a través de ellos enfermedades mortales como el cólera, la fiebre tifoidea, la brucelosis entre otras, ya que provienen de mataderos clandestinos con procesos de sacrificio insalubres, pésimas condiciones de manipulación y transporte y nula refrigeración, condiciones que favorecen la inoculación y el crecimiento de bacterias patógenas y de altísimo riesgo para la salud del consumidor.
Precisó que es importante informar que la Secretaria de Salud, continuará realizando las visitas de inspección, vigilancia y control a todos los establecimientos de comercio de venta de alimentos como función regular y propia de ésta institución con el fin de hacer cumplir con las normas que garanticen al consumidor alimentos inocuos desde su origen hasta su ingesta.
“Ayúdenos a cuidar su salud, no consuma alimentos de sitios donde no se pueda garantizar condiciones mínimas de salubridad, compre sus víveres en establecimientos donde se conozcan el origen de los mismos y en el caso de los cárnicos que provengan de plantas de sacrificio autorizadas por el INVIMA” aseguró la titular de salud municipal.
La denuncia de sitios donde considere que la procedencia, transporte o manipulación de los alimentos no es la adecuada, es información importante para la salud pública de nuestra población.
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