Teniendo en cuenta el aumento del consumo de pescados en Semana Santa, La Secretaría de Salud sugiere a la población del Municipio de Los Patios, tomar medidas de prevención al momento de realizar la compra de este tipo de alimentos.
Se recomienda adquirir pescado fresco en establecimientos que cumplan con la adecuada refrigeración de dichos productos garantizando las condiciones óptimas para el consumo.
Edwin Alfredo González Rangel secretario de salud indicó, que se realizará control y vigilancia a dichos lugares o establecimientos que comercialicen pescado con el fin de evitar riegos en la salud del consumidor.
Recomendaciones para reconocer un pescado fresco en óptimas condiciones:
El cuerpo del pescado debe ser rígido, firme y brillante
Los ojos, tienen que ser claros, brillantes y salientes; No brillosos ni hundidos
Las escamas, tienen que estar adheridas a la piel, unidas entre sí y con brillo metálico.
La carne debe estar firma a la presión del dedo, tensa y húmeda.
Los cortes deben tener la carne pegada a la espina central.
El olor tiene que ser agradable (No oler a amoniaco)
Las vísceras deben estar enteras, húmedas y sin olor.
Así mismo señaló la importancia de cumplir con las condiciones de almacenamiento establecidas por el fabricante en rótulo del producto, respetar las fechas de vencimiento declaradas y establecer tiempos y temperaturas establecidas igualmente por el fabricante para evitar que se presenten patologías relacionadas con enfermedades transmitidas por alimentos y por ende, diarreicas agudas.
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