Con una inversión de 400 millones de pesos el Director General (E) del SENA, Orbidio Velandia Niño, puso al servicio de los aprendices y el sector gastronómico en Norte de Santander este nuevo ambiente de aprendizaje.
“No solo con la gastronomía sino con todos los sectores económicos, el SENA está presente actuando decididamente para que nuestros aprendices y las empresas sean cada vez más productivos y competitivos”, afirmó el Director General del SENA (e).
“Marcamos la diferencia y lo que nos distingue es la formación gratuita que conlleva altos contenidos de innovación y aplicación tecnológica con la utilización de modelos pedagógicos que han revolucionado el sector educativo del país”, agregó.
En este nuevo ambiente se formarán aprendices de las especialidades tecnólogo y técnicos en Cocina, Pastelería, Panadería, Mesa y Bar, así como empresarios del sector gastronómico y turístico del departamento.
El Director Regional, José Antonio Lizarazo Sarmiento expresó que el traslado desde la universidad de Pamplona a las instalaciones propias permite la formación en las mismas condiciones de calidad y con equipos de alta tecnología.
“Con orgullo estamos reinaugurando nuestro ambiente de gastronomía, a fin de que este exitoso programa que empuja uno de los sectores de desarrollo económico regional y que ha integrado aprendices que trabajan en muchos lugares del mundo, lo podamos continuar desarrollando y fortaleciendo con nuestra mejor instructora del país, Martha Leonor Mora”, apuntó Lizarazo.
La nueva Escuela de Gastronomía contó con una inversión de 180 millones en infraestructura y 220 en equipos, en donde el Centro de la Industria, la Empresa y los Servicios acondicionó un espacio de 250 metros cuadrados.
El espacio fue dotado con estufas, neveras, campana extractora, empacadora al vacío, microondas, trabajadoras de vegetales, batidoras, laminadoras de hojaldre, parrillas, grill, plancha, sartén basculante, baños maría, salamandras y un horno de convención.
La develación de la placa y corte de la cinta estuvo a cargo de los Directores Nacional y Regional y el Subdirector del Centro CIES Fabio Humberto García Gómez quienes estuvieron acompañados de la Asesora de la Dirección General Liliana Plata y la Directora de la Oficina de Comunicaciones Vicky Santamaría Gómez, Directivos Regionales, instructores y aprendices.
De esta manera en Norte de Santander el SENA contará con dos espacios para la formación, la nueva Cocina Didáctica, ubicada en el área de Industria de la sede en Pescadero y la cocina que ha venido funcionado en la Corporación de Empleados SENA.
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