. Adrian Madio, Head Bartender de Juana la loca y ganador de World Class Colombia 2017, nos enseña tips sencillos para ser grandes anfitriones en casa y preparar cocteles de lujo.
Adrián Madio presenta un paso a paso para demostrar que no es necesario tener herramientas complejas para crear una buena experiencia coctelera, si tenemos ingredientes frescos y de lujo.
TANQUERAY DEAD RABBIT, UN COCTEL DE ADRIÁN MADIO:
Paso 1: Poner el hielo sobre el centro de una toalla de cocina o tela, cubrirlo con los extremos y golpearlo con un exprimidor de limón o cucharón hasta que el hielo se parta en pequeños pedazos.
Paso 2: Tomar un puñado de albahaca fresca, golpearla entre las palmas de las manos para liberar sus aromas y agregarlo dentro de un vaso de vidrio con tapa rosca, que será nuestra coctelera.
Paso 3: agregar almíbar simple (mezcla de agua y azúcar) con la medida de una copa ó shot a la albahaca fresca y macerar con un molinillo o mortero.
Paso 4: añadir una medida de copa ó shot de zumo de limón recién exprimido a la mezcla de almíbar y albahaca, otra medida de copa shot de ginebra Tanqueray Rangpur y un trozo grande de hielo.
Paso 5: Cerrar el vaso con la tapa rosca y agitar vigorosamente.
Paso 6: Completar el coctel con vino espumoso Navarro Correas Extra Brut y el hielo molido.
Paso 7: Para decorar el vaso enrollar un pequeño puñado de albahaca en una tajada delgada de pepino o en la cáscara de una fruta.
Adrián representará a Colombia en la final global de World Class 2017, en Ciudad de México a finales de agosto, y competirá con más de 50 bartenders del mundo por el título del mejor bartender World Class 2017.
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