La ingeniera Yohanna Maldonado Obando, Docente de la Universidad de Pamplona y estudiante de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos participó en el XXI Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de Alimentos – SOCHITAL 2017, durante los días 22, 23 y 24 de mayo de 2017 en la Universidad de los Andes en Santiago de Chile.
Maldonado Obando participó en la modalidad de poster, con el trabajo titulado “DETECCIÓN DE PESTICIDAS ORGANOCLORADO EN FRESA (Fragaria sp) POR SISTEMA MULTISENSORIAL”, trabajo que forma parte de los resultados del proyecto de grado para optar por el título de magister y que fue desarrollado bajo la dirección de Lida Yaneth Maldonado Mateus, la codirección María Ester Rivera y la colaboración de los ingenieros electrónicos Oscar Eduardo Gualdron, Jesús Ortiz y Luis Alberto Muñoz, todos docentes de la Universidad de Pamplona.
El Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de Alimentos – SOCHITAL 2017, congregó a expertos y asistentes de Canadá, Estados Unidos, España, Argentina, Brasil, África, Colombia y Chile entre otros, bajo el lema “Ingeniería de Alimentos para Nutrición y Salud: un Enfoque Integrado para el Diseño de Alimentos Saludables”.
Esta versión del congreso tuvo como elemento distintivo el integrar las áreas de investigación propias de la ciencia y tecnología de alimentos con aquellas inherentes a la nutrición humana, buscando como objetivo impactar positivamente en la salud y bienestar de las personas y promover el encuentro interdisciplinario y discusión científica entre estudiantes, académicos y profesionales de instituciones y organizaciones nacionales e internacionales. Adicionalmente se desarrolló un simposio en inocuidad y calidad en alimentos organizado en conjunto con la Asociación Latinoamericana y del Caribe en Ciencias y Tecnología en Alimentos (ALACCTA).
“Fue una experiencia muy importante y satisfactoria, ya que estos eventos permiten el intercambio no sólo de investigaciones académicas sino de relaciones culturales que enriquecen el crecimiento intelectual y personal. Agradezco a la Universidad de Pamplona y al programa de Maestría en Ciencia y Tecnología de alimentos por fomentar y apoyar la participación interdisciplinar de estudiantes de posgrados en dichos eventos”, indicó la docente Yohanna Maldonado.
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