Un grupo de 20 empresarios de diferentes restaurantes del departamento comenzaron hoy el contenido académico del Diplomado en Gestión y Negocios de Restaurantes ofrecido por la Pontifica Universidad Javeriana en convenio con el Centro de Formación Empresarial de la Cámara de Comercio de Cúcuta.
El programa está diseñado desde una perspectiva que brinda elementos de fundamentación teórica, a su vez que entrega conocimientos y herramientas prácticas a través de talleres y trabajos en grupo para desarrollar habilidades, que permitan que al final del programa los asistentes generen alto impacto en su negocio o cuenten con un plan muy práctico para la puesta en marcha del mismo. Los participantes a lo largo del Diplomado desarrollarán un trabajo que presentarán al final del mismo.
Este es el contenido del diplomado:
Módulo I: El restaurante: un modelo de negocio integral
Módulo II: La experiencia del cliente: objetivo permanente
Módulo III: La gestión de inventarios como herramienta estratégica para el éxito del negocio de restaurantes
Módulo IV: Definición del menú, costos y definición de precios.
Módulo V: Estrategias de mercadeo en negocios de restaurantes.
Módulo VI: Calidad, inocuidad, seguridad y salud en el trabajo.
Módulo VII: Plan de negocio y modelos de financiación
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