Durante el Primer Foro de Nutrición Balanceada, desarrollado y liderado por el Centro Colombiano de Nutrición Integral – CECNI y la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica – ACNC, expertos de las organizaciones informaron y aclararon las dudas de las madres colombianas, quienes a través de una encuesta dejaron ver la preocupante desinformación que existe en el país respecto a nutrición infantil, debido a la falta de consulta a especialistas, y por el contrario, búsqueda de información en Internet y redes sociales.
La encuesta realizada a 150 mamás con hijos de 3 a 8 años, pertenecientes a estratos del 2 al 4 en Bogotá, Cali, Medellín, Barranquilla y Bucaramanga, muestra representativa de la población de mujeres mamás en el país, fue el insumo y llamado de acción para crear un espacio de discusión y aprendizaje frente al tema de nutrición en niños, tomando como eje principal el concepto de alimentación balanceada.
“Teniendo en cuenta los resultados de la Encuesta Nacional de Situación Nutricional – ENSIN 2015, la cual registró un incremento en la obesidad y sedentarismo en la población infantil – uno de cada cuatro niños tiene exceso de peso-, y la naciente coyuntura mediática como consecuencia, han favorecido el interés de los padres de familia por brindar una alimentación saludable a sus hijos. No obstante, al existir tanta información y diferentes puntos de vista, es inevitable la confusión o la adaptación de prácticas alimenticias inadecuadas, premisa que explica que el 80% de las mamás encuestadas por la ACNC y el CECNI deseen ofrecer una alimentación balanceada a sus hijos, pero no sepan realmente cómo hacerlo”, agrega Charles Bermúdez, presidente de La Asociación Colombiana de Nutrición Clínica.
Una alimentación balanceada es aquella que incluye todos los grupos de alimentos en una proporción adecuada de nutrientes, sin excluir o satanizar macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) necesarios para el buen desarrollo y desempeño del cuerpo. Todos los alimentos pueden estar presentes dentro del contexto de porción y variedad. “Parte de la problemática actual es que los niños no salen a jugar o a realizar actividad física por pasar más tiempo frente a las pantallas, y no cuentan con una nutrición a su medida. Según el ENSIN 2015, 2 de cada 5 niños no van a lograr su potencial de crecimiento… dada la preocupante situación, considero que es momento para detenernos a pensar en que lo que podamos hacer ahora va a marcar el futuro de nuestros hijos, por ende, la situación nutricional de la población colombiana”. Claudia Angarita nutricionista, directora del CECNI.
Por este motivo, la importancia de informar y aclarar el panorama nutricional de la mano de expertos. A continuación, las cinco claves para una #NutriciónASuMedida:
- ¡No todos los niños son iguales!: no compare a su hijo con los de sus amigos o familiares, recuerde que su hijo tiene necesidades diferentes.
En este punto es esencial comprender y apropiar el concepto de balance energético, el cual hace referencia al equilibrio entre las calorías consumidas de acuerdo con la energía que el organismo gasta en su día a día. Adicionalmente, el aporte calórico, entendido como la energía que recibe el cuerpo al consumir proteínas, grasas y carbohidratos contenidas en los alimentos. El plan de alimentación no va a ser igual para un niño sedentario que para un niño que practica actividad física.
- No hay alimentos buenos o malos: clasificar los alimentos como buenos o malos es demasiado simplista, puede fomentar una alimentación y comportamientos poco saludables, como transtornos de la conducta alimentaria (Ej: consumo repetitivo de alimentos específicos). Es inapropiado fomentar la cultura de la dieta y la alimentación restrictiva para los niños.
“Todos los alimentos pueden ser consumidos, siempre y cuando se consuman en el tamaño de porciones adecuadas y se combinen con actividad física. Las mamás consideran que alimentación balanceada hace referencia a la cantidad y no a calidad”. Agregó, Andrea Ossa, nutricionista.
Por esto, la alimentación debe respetar la ley de nutrición – CESA
- Completa: que incluya todos los nutrientes y gran variedad de alimentos.
- Equilibrada: que los nutrientes estén en un proporción adecuada.
- Suficiente: que promueva un adecuado crecimiento y estado de salud. Debe cubrir los requerimientos, tanto de calorías como de nutrientes.
- Adecuada a cada grupo de edad: es decir que debe adaptarse a la etapa del ciclo vital (primera infancia) haciendo énfasis en características como olor, sabor, consistencia y textura.
- Inocuoa: que es segura y apta para el consumo humano y no ocasiona riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Alimentación consciente: la buena alimentación parte desde el momento en qué escogemos los alimentos, los preparamos, servimos y comemos. Al igual que el tiempo destinado, actividad que realizamos al comer y compañía. Los niños tienden a comer rápido y bajo presión u obligación, prácticas que crean transtornos de la conducta alimentaria.
Los niños deben comer sentados y acompañados, no deben ser distraidos con juguetes o tv y los padres deben ser modelos de mindful (conciencia). Adicionalmente, se debe poner la mesa, establecer horarios, enseñar a escuchar el estómago (hambre real) y tener consciencia de los alimentos que se van a ingerir antes de su consumo, activar todos los sentidos. Este es el mejor camino para que la alimentación sea placentera y ofrezca todos los beneficios y aportes que el cuerpo necesita.
- Consultar a un especialista, siempre va a ser la mejor opción: si bien internet y el voz a voz pueden ser formas de comunicación efectivas, en todos los casos no son fuentes confiables, menos cuando se trata de salud. Por esta razón, consultar a un especialista, nutricionista o pediatra, siempre va a ser la mejor opción. Las necesidades nutricionales de cada niño difieren dependiendo su gasto energético diario, por ello replicar planes nutricionales de otros niños o seguir consejos de otras fuentes, no es recomendable.
- Cree hábitos de vida que se mantegan hasta la adultez: los padres tienen una gran influencia y responsabilidad sobre los hábitos alimenticios de los niños, las conductas que se promulguen en la niñez contribuyen a mantener un adecuado estado de salud en todas las etapas de la vida, evitando contraer enfermedades no transmisibles (enfermedades cardiovasculares, cancer, diabetes) en la adultez.
Por otro lado, también son los encargados de inculcar el deporte y estilos de vida saludables a temprana edad. No es suficiente promover hábitos alimenticios saludables, si no se combinan con actividad física permanente. “Debemos disminuir el sedentarismo y las horas de los niños frente a las pantallas (exceso de tiempo frente a pantallas 67.6%), para cambiar el futuro de la situación nutricional en el país ”. Afirmó, Angélica Pérez, nutricionista de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica.
“La malnutrición es un problema real de Colombia, las enfermedades no trasnsmisibles son las principales causas de mortalidad en el país. El ENSIN 2015 reveló resultados preocupantes sobre el estado nutricional de la población, específicamente en niños, significando un problema de salud publica importante. Como profesionales de la salud e integrantes de organizaciones médico-científicas, promotoras de hábitos nutricionales óptimos, estamos comprometidos con la debida educación nutricional de todos los colombianos”. Concluyó, Charles Bermúdez, presidente de La Asociación Colombiana de Nutrición Clínica.
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